Arg. Flank Steak (Grain Fed / Angus)

Das Flank Steak, zu Deutsch Dünnung oder auch Bavette genannt, liegt im hinteren Bauchteil des Rindes. Der Cut ist oval förmig und kommt ursprünglich aus den USA, wo das Flank Steak seit langer Zeit als Delikatesse gilt. Das Flank Steak hat einen intensiven Geschmack, ist relativ flach und fein marmoriert. Die argentinischen Flank Steaks sind kleiner geschnitten als US Amerikanische. Sie wiegen daher im Schnitt ca. 450 Gramm und eignen sich hervorragend zum Marinieren und Kurzbraten. 

Das argentinische Fleisch zählt zu den besten und beliebtesten Fleischsorten der Welt. Das Besondere an diesem Teilstück ist, dass es von zertifizierten Aberdeen Angus Rindern stammt, welche die letzten 100 Tage vor der Schlachtung ausschließlich mit Getreide gefüttert wurden. Durch diese Fütterung erhält das Fleisch einen einzigartigen Geschmack.