Produkte von Ovation

Fleisch aus dem Lammrücken ist immer besonders fein. Unser zartes, mageres Lammfleisch stammt von Lämmern aus Neuseeland. Das Kotelett ist ideal zum Grillen und kurz anbraten in der Pfanne. Am besten noch leicht rosa serviert. Das...

Die Lammhüfte stammt aus dem oberen Teil des Hinterlaufs vom Lamm, demnach ist die Hüfte ein Teilstück der Keule. Sie ist ein absoluter Geheimtipp für Feinschmecker und eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. In einem Paket...

Als Lamm Lachse wird der sauber ausgelöste, knochenlose Rücken des Lamms bezeichnet. Die Lachse enthalten keinerlei Sehnen und nur feine intramuskuläre Fettadern. Lamm Lachse sind somit ausgesprochen zart, daher eignen sie sich am besten...

Das Lammfilet ist ein sehr zartes und geschmackvolles Teilstück des Lamms. Es liegt im Rückenbereich und ist ein wahrer Hochgenuss. Die Filets lassen sich auf unzählige Arten zubereiten. Ob kurz gebraten, in einer Kräuterkruste,...

Die Lammkrone verdankt ihren Namen, indem diese in einem Ring zusammengebunden wird. Dabei zeigen die sauber freigelegten Rippenknochen, wie eine Krone, nach oben. Eine andere Bezeichnung für die Lammkrone ist Lammkarree. Das Lammkarree...