Der Angus Burger (Pattie) wiegt 125g und ist besonders saftig. Das Fleisch kommt ausschließlich von australischen Angus Rindern, welche die letzten 120 Tage mit Getreide gefüttert wurden. Durch diese Fütterung erhält das FLeisch nochmals...

Das (Kern-) Bugstück ist ein Teilstück der Schulter. Die Schulter eines Rindes wird in 4 Teile zerlegt, dem so genannten Schaufelbugstück, Mittelbugstück, Dickem Bugstück und dem Schulterfilet (Falsches Filet). Das (Kern-) Bugstück ist...

Das Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe), auch Zwischenrippenstück, oder englisch auch Rib-Eye genannt, ist ein Teilstück des Roastbeefs und befindet sich weiter vorne. Es eignet sich wie auch das Roastbeef zum kurzbraten...

Das Filet eines Rindes ist das zarteste Stück des gesamten Tieres. Das Filet liegt entlang der Wirbelsäule und wird wenig bis gar nicht vom Rind beansprucht. Daher hat es einen geringen Fettanteil und ist besonders Zart. Das...

Picanha, der sogenannte Hüftdeckel, ist eines der beliebtesten Stücke in den südamerikanischen Grillrestaurants. In Deutschland ist die Picanha als Tafelspitz bekannt und wird meistens als Kochfleisch verwendet. Die hier angebotene...

Das Roastbeef wird aus dem Hinterviertel geschnitten und ist durch seine zarte innere Fettstruktur sehr beliebt. Es besteht aus 2 Teilen, dem vorderen hohen Roastbeef und dem hinteren flachen Roastbeef. Es eignet sich besonders gut zum...

Das Roastbeef wird aus dem Hinterviertel geschnitten und ist durch seine zarte innere Fettstruktur sehr beliebt. Es besteht aus 2 Teilen, dem vorderen hohen Roastbeef und dem hinteren flachen Roastbeef. Es eignet sich besonders gut zum...

Die Seemerrolle, oder auch kurz Rolle genannt, befindet sich seitlich von der Unterschale. Die Rolle ist mager, grobfaserig und durch die gleichmäßige Stärke lässt diese sich gut portionieren. Sie Semerrolle eigenet sich hervorragend als...

Die Hüfte ist das zarteste Teilstück der Keule und besteht aus 2 Teilen. Zusammen bilden die beiden Teil die Steakhüfte, welche mit einer Mittelsehne verbunden ist. Hinweis: Dieser Artikel ist ein sogenannter Wiegeartikel und wird...

Das Cowboy Steak wiegt 300g pro Stück und kommt von amerikanischen Rindern. Durch die schöne Fettmarmorierung erhält das Steak einen herrlichen Geschmack. Die Rinder werden die letzten 120 Tage mit Getreide gefüttert, was dem Fleisch...

Das Down Under Steak zeichnet seinen geringen Fettanteil, allerdings vollen Geschmack aus. Das Steak stamm von australischen Angus Rinder. Die Angus Rinder werden die letzten 120 Tage in Australien mit Getreide gefüttert, weitere...

Das Picanha Steak, zu Deutsch Tafespitz, ist nach Ansicht vieler Steakliebhaber eines der besten Steaks vom Rind. Durch seine schöne Marmorierung, dem kleinen Fettrand und der Getreidefütterung der Angus Rinder, erhält das Picanha Steak...